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肉メインのおかず
　手羽元のさっぱり煮
手羽元のさっぱり煮
所要時間：約40分
難易度：★★★☆☆
手羽元をさっぱりと、酢で煮込んでみました。
ゆで卵も一緒に煮込むから、卵自体にも味がついておいしいです。
愛読書のレシピをアレンジさせていただきました。
材料 (４人分)
【手羽元のさっぱり煮のレシピ】
手羽元　16本 卵　4個 万能ねぎ　適量
にんにく　2欠け 生姜の薄切り　6枚分 しょうゆ　200cc
酢　200cc 砂糖　大6  
下準備  
  • 万能ねぎを斜め切りにしておく。
作り方  
  1. 卵をゆでて、ゆで卵を作る。
    2. 鍋に水と卵を入れて強めの中火にかけ、沸騰してから10分くらいゆでて、固ゆでにします。
  2. ゆで卵は、ゆでた後すぐに冷水にさらし、殻をむく。
  3. にんにくは、包丁の背で叩いてつぶす。
  4. 鍋にしょうゆ、酢、砂糖、生姜の薄切り、にんにく、ゆで卵、手羽元を入れる。
  5. アルミホイルで落し蓋をし、さらに鍋の蓋をして、弱火で約20分ほど煮る。
    6. アルミホイルでの落し蓋は、まずアルミホイルを4つに折りたたみ、そのままで先の方を切り、中間辺りを2箇所くらい、円く切り取ると出来ます。
  6. 器に、鶏肉と半分にカットしたゆで卵を盛り、万能ねぎを散らす。
  7. 完成!!
使用している道具
デジタルキッチンスケール
IH対応両手鍋
計量スプーン
計量カップ
包丁
まな板
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