| 【ケーキ生地のレシピ】 |
| バター |
100g |
| 卵 |
2個 |
| グラニュー糖 |
50g |
| コーヒーミルク |
(ポーションタイプ) 2個 |
| 薄力粉 |
150g |
| ラム酒 |
大1 |
| ベーキングパウダー |
小1 |
| スライスアーモンド |
適量 |
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| 作り方：ケーキを焼く |
- バターをゴムベラで、マヨネーズ状になるまで練る。
- 柔らかくなったバターを、泡立て器で混ぜ、クリーム状にする。
- 砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
- オーブンを170度に温めはじめる
- 溶いた卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。
一気に加えると分離しますので、少しずつ。
もし分離してしまっても、その後粉を入れるので落ち着きます。
- コーヒーミルクとラム酒を加え、良く混ぜ合わせる。
- ふるっておいた粉の半量を加え、さっくりと練らないように混ぜる。
- 冷めたカラメルりんごと、残りの粉を全て加える。
- りんごに粉をかぶせるようにしながら、練らないようにさっくりと混ぜる。
- 型に生地をゴムベラですくい入れ、平らにならす。
- 上から、アーモンドスライスを散らす。
- 170度のオーブンで、40～45分ほど焼く。
- 焼きあがったら、すぐに型から外し、ケーキクーラーの上で冷まして、粗熱を取る。
- 粗熱が取れたら、ラップなどをして乾燥を防ぐ。
- 完成！！
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