| 【マロンがころっとプチケーキのレシピ】 |
| アーモンドパウダー |
70g |
| 粉砂糖 |
60g |
| 全卵 |
1個 |
| 卵白 |
1個分 |
| 卵黄 |
1個分 |
| 薄力粉 |
20g |
| バター |
40g |
| 栗の甘露煮 |
9個 |
| 栗の甘露煮のシロップ |
大1 |
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| 下準備 |
- アーモンドプードルと粉糖を、一緒に2回以上ふるっておく。
- 薄力粉は一回ふるっておく。
- 計量が終わり次第、オーブンを200度に温め始める
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| 作り方： |
- ボールにアーモンド、粉砂糖、卵白を入れ、泡だて器で良く混ぜ合わせる。
- 別のボールに全卵と卵黄を溶きほぐし、少しずつ加えていく。
- 全体が白っぽくもったりとするまで、良く混ぜ合わせる。
- 分量のバターをレンジか湯せんにかけ、完全に溶かしておく。
- 溶かしバターの半量をボールに加え、良く混ぜる。
- 栗の甘露煮のシロップも加え、なじむまで混ぜ合わせる。
- ふるった薄力粉も加え、良く混ぜ合わせる。
- 残りのバターも加えてなめらかになるまで混ぜ、半量を型に流しいれる。
- 栗の甘露煮を型に一個ずつ入れる。
この時、栗を押し込んでしまうと、はみ出てしまうので、そっと入れて下さい。
- 残りの生地を、スプーンなどですくい入れる。
- 200度のオーブンで５～10分程焼き、180度に下げてさらに15分焼く。
- 焼けたらケーキクーラーの上に型ごと置き、そのままあら熱を取る。
そのまますぐに押し出しても良いですが、火傷には十分注意して下さい。
- 型に触っても熱くないようなら、型を指で押し、ケーキを押し出す。
- 取り出したら、ケーキクーラーなどの上で冷ましておく。
- 完成!!
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